Neden Buğday ? 

Öncelikle buğdayı tercih etmemizin sebebi kuru bakliyatlar arasında en az sera gazı salımını yapan gıda ürününün buğday olmasıdır. Çevreye en çok zarar veren unsurlardan biri olan et tüketiminin azaltılması gerektiğine dikkat çekiyoruz. Aynı zamanda biyolojik çeşitliliğin ve hassas yaşam alanlarının korunması için bitkisel gıda tüketiminin arttırılması gerektiğini belirtiyoruz. Aynı zamanda ekip olarak bu projeyi Ankara'da gerçekleştirdiğimiz için ve burada üretiminin yapılmasından kaynaklıdır. Bulguru Ankara'dan temin etmemiz ise ulaşım araçlarından faydalanmayı minimuma indirgiyor. Böylece toplu taşıma araçlarından çıkan zararı gazların ekosisteme olan zararlı etkilerine dikkat çekiyoruz.